Ils révèlent le luxe dans le monde de l’hotellerie

Définir le luxe peut ne pas être facile, en particulier lorsqu’il s’agit de l’entreprise d’accueil. «Le luxe est vraiment un état d’esprit: c’est ainsi que [quelque chose] vous fait vraiment ressentir», déclare Ian Schrager, hôtelier converti impresario de la vie nocturne, qui peut être fréquemment attribué (souvent par lui-même) pour avoir inventé la boutique motel. Sa nouvelle maison, Public, sur la partie est réduite de Manhattan, possède tous les attributs d’un complexe haut de gamme, à travers la structure minimale et éclairée de l’organisation primée Pritzker Winning Herzog And de Meuron pour les établissements de restauration de célébrités. chef Jean-Georges Vongerichten. Mais le prix d’une chambre d’hôtes? À partir d’environ 200 $ la nuit. Les marques de motels ont essayé – et ont refusé – d’atteindre le point idéal du «luxe abordable» au cours des dix dernières années, en particulier dans des villes comme New York, où l’espace régulier a déménagé pour plus de 250 $ par soir l’année dernière, selon le bureau de vacances STR. La plupart des fabricants se retrouvent à la fois à grimper sur les lieux publics ou à se contenter d’un décor qui semble apprécier qu’il ait été construit à l’aide de conseils Allen. L’Open public de 367 zones, que Schrager a produit après avoir présenté sa marque haut de gamme Model avec Marriott en 2008, compte parmi les meilleurs conseils à travers les industries de la technologie, des magasins, les plus beaux hôtels du monde du design et du style pour créer un produit beaucoup plus rationalisé pour l’accueil. «[Il] ignore le concept conventionnel d’une expérience pratique de luxe», déclare Bjorn Hanson, professeur à l’Université de New York au Jonathan M. Tisch Center for Welcome and Travel and Leisure. Plutôt que d’offrir à ses clients des grooms et un service spatial, le complexe est «édité et centré sur les choses qui plaisent et qui préoccupent les gens», explique Schrager. Ces principales préoccupations intègrent la performance, la facilité, la saveur de la communauté et la valeur magnifiquement emballée dans un développement de 300 000 $. Bien que le grand public soit prêt à affronter les hôtels-boutiques, Schrager voit également le fabricant, qu’il envisage d’étendre aux villes d’entrée telles que le centre de Londres et Las Vegas, en réponse à la «menace mortelle» qu’Airbnb présente à l’entreprise d’accueil. Voici sa méthode pour créer une nouvelle race de motel. Pour réduire les dépenses, Herzog & de Meuron a utilisé des composants abordables – béton, contreplaqué et acier non recouverts – mais a utilisé quelques astuces intelligentes pour les rendre somptueux, notamment l’impression du béton à l’aide d’un motif à grain de bois et le jaunissement du contreplaqué. Les concepteurs ont pressé beaucoup plus de chambres d’hôtes dans le bâtiment en les réduisant à 190 pieds carrés, mais des fenêtres fonctionnelles supplémentaires allant du sol au plafond pour qu’elles se sentent vraiment beaucoup plus grandes. Le développement comprend 11 propriétés en copropriété sur son plancher de premier plan, qui attirent des revenus qui permettent à Schrager de facturer beaucoup moins pour les chambres d’hôtes. Chez Public, le prix de développement par zone (la mesure habituelle de votre industrie de l’hébergement) était d’environ 350 000 $. Selon la société de contact HVS, les hôtels branchés de New York pourraient coûter jusqu’à 550 000 $ par zone à construire. Une grande partie de l’approche de Schrager consiste à réduire les dépenses des employés liées aux hôtels haut de gamme standard. Au grand public, vous ne trouverez pas de groom, concierges ou assistants à l’entrée. (Il n’y a pas vraiment de lieu de travail d’entrée.) En guise d’alternative, les travailleurs itinérants qualifiés de Schrager – appelés conseillers publics – pour gérer toutes les questions que des amis pourraient avoir, de la navigation dans l’hôtel à la suggestion de restaurants locaux. Les autres sont pris en charge grâce à la technologie moderne. Les clients se connectent via une application pour téléphone mobile ou sur des iPad dans le hall de l’hôtel. Plutôt que le service local, ils achètent et achètent de la nourriture par le biais de la zone de cuisson grand public et du type Louis à déjeuner en utilisant un chatbot personnalisé, puis ramassent leur nourriture dans une étagère de la réception. Le bot augmente également en tant que concierge en ligne. «Vous pouvez obtenir tout ce que vous voulez par messagerie texte», affirme Schrager. Si les visiteurs veulent parler à quelqu’un, leurs appels se dirigent vers un centre d’adressage à Vegas, une autre mesure de réduction des dépenses.