Avignon en cuisine

Ce billet est un message d’espoir à tous ceux pour qui perçoivent la cuisine comme un monde bizarre et ténébreux. Dernièrement, je me suis rendu à Avignon. Si cela vous paraît anodin, si vous ne me connaissez pas, mais il faut comprendre une chose : c’est qu’à une époque, la cuisine faisait pour moi partie des choses complètement inutiles que compte l’univers (avec les vêtements fluo, les fleurs, et l’Eurovision). Le fait qu’on puisse perdre son temps des heures entières en cuisine pour un plat qu’on avale en cinq minutes ! Les nouilles déshydratées étaient déjà trop longues à préparer. Et puis un jour, je ne sais trop pourquoi, un jour, j’ai commencé à cuisiner. Parfois, on fait des trucs étranges. Voilà comment je me suis mis à cuisiner, et le plus étonnant est que j’ai adoré ça. J’ai eu quelques félicitations de mon entourage, et cela a suffi à me pousser à aller plus loin. Je suis bien peu de choses comparé à un cordon bleu, mais je peux tout de même dire que je me débrouille. Pourquoi ? Mystère. J’imagine que ça me repose, d’une certaine façon. Il n’y a à mes yeux rien de tel que de se mettre aux fourneaux pour se relaxer ! Le fait de devoir être méthodique permet d’évacuer les problèmes de boulot… Si vous êtes un enthousiaste des barquettes industrielles, vous manquez quand même à côté de quelque chose. que c’est à la mode. Ca se voit avec le succès de émissions comme Cauchemar en cuisine. Si j’ai longtemps critiqué ce genre de programmes, aujourd’hui, je les regarde avec intérêt. Elles me donnent plein de nouvelles idées, ça m’ouvre à de nouvelles astuces. La cuisine, en définitive, c’est un monde qu’il est impossible d’épuiser tant il est grand !. Si vous n’appréciez pas la cuisine, gardez espoir. Car si j’ai pu apprendre à faire un hachis, c’est que tout le monde en est capable ! D’ailleurs, je vous mets le lien vers mon cours de cuisine, Que l’esprit de Bocuse vous accompagne, jeune apprenti. 😉 Davantage d’information sur ce cours de cuisine à Avignon en suivant le lien.

Un vote anglais sans confiance

Ce n’était pas censé être comme ça. Theresa May, première ministre du Royaume-Uni, renforcée par une avance de 20 points dans les sondages, a déclenché des élections législatives en avril en partant du principe que, toutes choses égales par ailleurs, elle ne pourrait vraisemblablement pas perdre. En 2015, David Cameron avait remporté une petite majorité fragile à la Chambre des communes, mais Mme May a eu l’occasion de la transformer en un gouvernement «fort et stable» qui serait bien placé pour diriger le Royaume-Uni à travers les eaux agitées de quitter l’Union européenne. Une majorité accrue, a-t-elle promis, « renforcerait » sa main dans les prochaines négociations sur le Brexit. Une main. Un peu de force. Un peu de stabilité. May a perdu 12 sièges, remportant seulement 318 circonscriptions, soit moins que les 326 requises pour une majorité parlementaire. Loin de renforcer sa position pendant les élections – une ambition curieuse au départ, puisqu’elle présumait qu’Angela Merkel et Emmanuel Macron seraient impressionnés par le Premier ministre britannique mandat électoral de la ministre – elle a dû, pour changer de métaphores anatomiques, se tirer une balle dans le pied. Plutôt que de remporter la victoire, May a été courte. La force et la stabilité de son gouvernement reposent désormais sur sa capacité à obtenir le soutien du parti unioniste démocratique d’Irlande du Nord. Il est impossible d’éviter l’idée que cette élection s’est révélée être l’une des plus grandes auto-propriété de l’histoire politique moderne. De commun accord, il s’agissait d’une campagne lamentable dans laquelle May considérait la victoire comme acquise et, remarquablement, menait une campagne d’une étonnante insuffisance. Elle avait expliqué comment les dirigeants européens découvriraient bientôt qu’elle était, selon ses propres mots, «une femme difficile à sangler». Le peuple britannique a décidé qu’en réalité, elle n’était qu’une femme inutile et sanglante et qu’il ne valait certainement pas la peine de lui faire confiance. pouvoir sans entrave. Le point de vue des conservateurs selon lequel le mois de mai serait leur plus grand atout électoral s’est révélé chimérique. Malgré cela, May reste dans le déni. Elle aurait pu gagner 44% des voix, mais cela ressemble encore à une défaite monumentale. Elle n’a pas reçu ce qu’elle avait demandé – une majorité conservatrice d’au moins 50 et, de préférence, de 75 ou plus – et aucun contrôle des dommages ne peut améliorer ce résultat pour les conservateurs. Comme Black Knight de Monty Python, May a réagi à la perte d’un bras en affirmant que ce revers n’était rien de plus qu’une blessure à la chair. Suivez le lien pour toute information sur ce voyage à Londres.

La naissance du monde

Environ 300 000 ans après leur apparition, la matière et l’énergie ont commencé à lesce en structures complexes, appelées atomes, qui se combinent ensuite en molécules. L’histoire des atomes, des molécules et de leurs interactions s’appelle la chimie. Il y a environ 3,8 milliards d’années, sur une planète appelée Terre, certaines molécules réunis pour former des structures particulièrement volumineuses et complexes appelées organismes. L’histoire des organismes s’appelle la biologie. Il y a environ 70 000 ans, des organismes appartenant à l’espèce Homo sapiens commencé à former des structures encore plus élaborées appelées cultures. La suite le développement de ces cultures humaines s’appelle l’histoire. Le cours de l’histoire a été marqué par trois révolutions importantes: la révolution cognitive L’histoire a démarré l’histoire il ya environ 70 000 ans. La révolution agricole accéléré il y a environ 12 000 ans. La révolution scientifique, qui a commencé il y a seulement 500 ans, pourrait bien finir l’histoire et commencer quelque chose de complètement différent. Ce livre raconte comment ces trois révolutions ont affecté les humains et leurs organismes similaires. Il y avait des humains bien avant l’histoire. Les animaux ressemblent beaucoup aux hu- l’homme est apparu pour la première fois il y a environ 2,5 millions d’années. Mais pour d’innombrables générations, ils ne se distinguent pas de la myriade d’autres organismes avec lesquels ils partagent leur habitats. Lors d’une randonnée en Afrique de l’Est il ya 2 millions d’années, vous auriez peut-être rencontré un distribution familière de personnages humains: des mères inquiètes câlinant leurs bébés et des groupes d’enfants insouciants jouant dans la boue; jeunes gens capricieux contre les diktats de la société et des anciens fatigués qui voulaient juste être laissés en paix; machos à la poitrine qui essaient d’impressionner la beauté locale et les vieilles matriarches sages qui avait déjà tout vu. Ces humains archaïques aimaient, jouaient, se formaient proches amitiés et se disputaient le statut et le pouvoir – mais les chimpanzés, les boons et éléphants. Il n’y avait rien de spécial chez les humains. Personne, moins de tous les humains eux-mêmes avaient la moindre idée que leurs descendants marcheraient un jour sur la lune, fendez l’atome, explorez le code génétique et écrivez des livres d’histoire. le La chose la plus importante à savoir sur les humains préhistoriques est qu’ils étaient insignifiants. animaux qui n’ont pas plus d’impact sur leur environnement que les gorilles, les lucioles ou méduse. Les biologistes classifient les organismes en espèces. On dit que les animaux appartiennent à la mêmes espèces si elles ont tendance à s’accoupler, donnant naissance à une progéniture fertile. Les chevaux et les ânes ont un ancêtre commun récent et partagent de nombreux problèmes physiques. traits. Mais ils montrent peu d’intérêt sexuel l’un pour l’autre. Ils vont s’accoupler si induit de le faire – mais leur progéniture, appelée mulets, est stérile. Mutations dans l’ADN d’âne ne peut donc jamais passer aux chevaux, ou vice versa. Les deux types d’animaux sont donc considérées comme deux espèces distinctes évoluant dans des sentiers En revanche, un bulldog et un épagneul peuvent sembler très différents, mais ils sont membres de la même espèce et partagent le même pool d’ADN. Ils seront heureux compagnon et leurs chiots grandiront pour se jumeler avec d’autres chiens et produire plus chiots

Bientôt la bière au cannabis

Pour les grandes entreprises de fabrication de boissons, la crainte de passer à côté de la solution est la priorité absolue. Après avoir été dépassés par les tendances de la bière artisanale, de l’eau de coco et de la Seltz aromatisée, les géants de la boisson ne veulent pas rater le prochain ingrédient tendance: le cannabis. Que ce soit le THC qui vous fait monter ou le CBD non psychoactif, les composants des mauvaises herbes sont infusés dans les boissons avec un œil sur le marché de masse. PepsiCo Inc. fait face à une lutte pour la croissance alors que les consommateurs se détournent du soda sucré. Ses actions ont pris un coup récemment après que son directeur financier ait déclaré aux analystes que la société n’avait aucun projet de cannabis. Coca-Cola Co. a récemment reconnu qu’elle envisageait la possibilité d’introduire le CBD dans des «boissons fonctionnelles et de bien-être dans le monde entier». L’intérêt de Coca-Cola était plus valable pour l’industrie florissante du cannabis, qui est passée du marché noir au stock marché et semble maintenant être sur le chemin du supermarché. Les ventes légales de marijuana devraient atteindre 11 milliards de dollars au cours des Aux États-Unis cette année, contre 9 milliards de dollars en 2017, les boissons à base de cannabis en représentent moins de 1%. Mais un rapport récent de la banque, Groupe Canaccord Genuity Inc., a estimé que les ventes de boissons infusées au THC ou au CBD, qui représenteraient 20% du marché des produits comestibles, atteindraient 600 millions de dollars aux États-Unis d’ici 2022. Au Colorado, qui est devenu le Premier État à légaliser la marijuana à des fins récréatives en 2014, les ventes de boissons au cannabis ont presque doublé en 2017 et ont augmenté de 18% au premier semestre de cette année, selon Flowhub LLC, qui suit les données de vente de marijuana. L’actuel boom de l’investissement en pots a commencé en août lorsque Constellation Brands Inc., mieux connue comme fabricant de la bière Modelo Especial et du vin Robert Mondavi, a injecté 3,8 milliards de dollars dans Canopy Growth Corp., une entreprise de cannabis basée en Ontario. Molson Coors Brewing Co. a investi dans l’industrie, et le géant de l’alcool Diageo Plc serait intéressé, ce qui aurait permis d’augmenter la valeur d’au moins 10 Entreprises canadiennes de plus d’un milliard de dollars. Les entreprises d’alcool craignent que les jeunes professionnels échangent leur vin ou leur cocktail habituel contre une bière aux herbes ou de l’eau infusée au THC, une idée connue sous le nom d ’« effet de substitution ». Canopy travaille secrètement sur les boissons au cannabis depuis deux ans dans une zone de son campus ontarien connue sous le nom de laboratoire d’exemption en vertu de l’article 56. Il s’agit de déterminer la quantité de boissons à consommer, le temps qu’il faudra pour que les effets soient ressentis et combien de temps il faudra pour que les effets disparaissent. Lorsque Canopy a parlé à Constellation d’un partenariat l’année dernière, il n’a pas mentionné le projet, de crainte que les grands ne volent l’idée. Bruce Linton, président-directeur général de Canopy, affirme que le marché des boissons à base de plantes adventices est énorme. «Je pense que j’arrêterais si j’étais PDG d’une société de bière ou de spiritueux et que je n’avais pas le droit de changer de situation», dit-il. « J’arrêterais parce que vous savez que vous allez être viré dans le futur parce que vous ne l’avez pas attrapé. »