Bientôt la bière au cannabis

Pour les grandes entreprises de fabrication de boissons, la crainte de passer à côté de la solution est la priorité absolue. Après avoir été dépassés par les tendances de la bière artisanale, de l’eau de coco et de la Seltz aromatisée, les géants de la boisson ne veulent pas rater le prochain ingrédient tendance: le cannabis. Que ce soit le THC qui vous fait monter ou le CBD non psychoactif, les composants des mauvaises herbes sont infusés dans les boissons avec un œil sur le marché de masse. PepsiCo Inc. fait face à une lutte pour la croissance alors que les consommateurs se détournent du soda sucré. Ses actions ont pris un coup récemment après que son directeur financier ait déclaré aux analystes que la société n’avait aucun projet de cannabis. Coca-Cola Co. a récemment reconnu qu’elle envisageait la possibilité d’introduire le CBD dans des «boissons fonctionnelles et de bien-être dans le monde entier». L’intérêt de Coca-Cola était plus valable pour l’industrie florissante du cannabis, qui est passée du marché noir au stock marché et semble maintenant être sur le chemin du supermarché. Les ventes légales de marijuana devraient atteindre 11 milliards de dollars au cours des Aux États-Unis cette année, contre 9 milliards de dollars en 2017, les boissons à base de cannabis en représentent moins de 1%. Mais un rapport récent de la banque, Groupe Canaccord Genuity Inc., a estimé que les ventes de boissons infusées au THC ou au CBD, qui représenteraient 20% du marché des produits comestibles, atteindraient 600 millions de dollars aux États-Unis d’ici 2022. Au Colorado, qui est devenu le Premier État à légaliser la marijuana à des fins récréatives en 2014, les ventes de boissons au cannabis ont presque doublé en 2017 et ont augmenté de 18% au premier semestre de cette année, selon Flowhub LLC, qui suit les données de vente de marijuana. L’actuel boom de l’investissement en pots a commencé en août lorsque Constellation Brands Inc., mieux connue comme fabricant de la bière Modelo Especial et du vin Robert Mondavi, a injecté 3,8 milliards de dollars dans Canopy Growth Corp., une entreprise de cannabis basée en Ontario. Molson Coors Brewing Co. a investi dans l’industrie, et le géant de l’alcool Diageo Plc serait intéressé, ce qui aurait permis d’augmenter la valeur d’au moins 10 Entreprises canadiennes de plus d’un milliard de dollars. Les entreprises d’alcool craignent que les jeunes professionnels échangent leur vin ou leur cocktail habituel contre une bière aux herbes ou de l’eau infusée au THC, une idée connue sous le nom d ’« effet de substitution ». Canopy travaille secrètement sur les boissons au cannabis depuis deux ans dans une zone de son campus ontarien connue sous le nom de laboratoire d’exemption en vertu de l’article 56. Il s’agit de déterminer la quantité de boissons à consommer, le temps qu’il faudra pour que les effets soient ressentis et combien de temps il faudra pour que les effets disparaissent. Lorsque Canopy a parlé à Constellation d’un partenariat l’année dernière, il n’a pas mentionné le projet, de crainte que les grands ne volent l’idée. Bruce Linton, président-directeur général de Canopy, affirme que le marché des boissons à base de plantes adventices est énorme. «Je pense que j’arrêterais si j’étais PDG d’une société de bière ou de spiritueux et que je n’avais pas le droit de changer de situation», dit-il. « J’arrêterais parce que vous savez que vous allez être viré dans le futur parce que vous ne l’avez pas attrapé. »